Хлебный суп

Рига - моя давняя любовь. И те из вас, ребята, кто постарше, прекрасно знают, что страна Латвия раньше была Латвийской Советской Социалистической Республикой. И мы запросто могли туда ездить.
В далеком 1987году мне посчастливилось полтора месяца прожить в Риге. О, я была влюблена в этот город! Тогда Прибалтийские республики были для нас почти заграницей. Я до сих пор помню необыкновенный вкус булочек, кофе, мороженого. Сегодня я хочу поделиться с вами рецептом медового хлебного супа. Этот суп относится к десертам. Сладкие блюда и кондитерские изделия литовской, латышской и эстонской кухонь заимствованы в основном из немецкой кухни и потому почти полностью совпадают. Совпадения объясняются тем, что литовцы, латыши и эстонцы отобрали, обработали и усвоили из немецкой кухни именно те изделия, которые более всего соответствовали прибалтийскому пищевому сырью. Поэтому распределить сладкие и особенно кондитерские изделия Прибалтики по отдельным национальным кухням фактически невозможно, ибо они присуши им всем примерно в одинаковой степени. Но хлебный сладкий суп я попробовала именно в Риге. Ребята, вы не поверите, но в 1987году эта вкуснятина продавалась в каждом кафе и стоила 12 советских копеек!!!

Хлебный суп медовый

  • 300 г сухарей из черного хлеба,
  • 1,5 л воды, 0,75 стакана меда,
  • 2 ст. ложки сливочного масла,
  • 2 стакана крепкого домашнего сладкого кваса с изюмом и тмином,
  • 0,5-1 стакан взбитых сливок.
Сухари замочить в воде на несколько часов, затем варить до полного разваривания, т. е. до получения студнеобразной массы: прибавить мед, квас и в самом конце варки - сливочное масло. Подавать, полив взбитыми сливками.
Не знаю как вы, а я уже сделала сухари из черного хлеба и сегодня на десерт у меня будет мой любимый хлебный суп.




Уважаемые читатели! "Залайкать" и "твитнуть" - лучший способ сказать интернет-ресурсу "спасибо":



Возврат к списку

(Голосов: 2, Рейтинг: 3.44)

Вернуться