Монастырский салат: вкусные рецепты в пост

06.03.2012

Монастырский салат – разных вкусностей клад!

Придерживаться норм поста можно изобретательно, полезно и со вкусом. Значит, пора готовить салат "Монастырский", который не по названию пикантный и аппетитный


Нам понадобится граммов 200 копчёной рыбы, аккуратно почищенной и нарезанной.

Теперь займёмся ещё одним вкусным, но вполне постным компонентом данного салата – свежими грибами. Берём опять же 200 граммов, к примеру, шампиньонов, обжариваем их вместе с крупной нарезанной луковицей до золотистого цвета, солим, перчим и добавляем к рыбе.

А теперь кладём в масло, оставшееся от жарки грибов (немного масла всё-таки придётся добавить), две крупные натёртые морковки, обжарить их отдельно, соединить с рыбой и грибами, полить маслом, оставшимся от жарки. Если мы намерены придерживаться поста очень строго, добавляем в салат в качестве заправки пару ложек нерафинированного масла и приступаем к украшению – подойдут оливки, зелень, ягодки клюквы или брусники.

Но если умеренная строгость позволяет нам включить в рацион яйца, заправляем салат майонезом и украшаем этакой шубкой из мелко накрошенных крутых яиц – трёх штук будет вполне достаточно.

Рецепты салатов с сайта vpuzo.ru/salaty предполагают еще один популярный вариант «Монастырского»: здесь важно наличие чёрной редьки, не очень любимого, зато весьма полезного овоща. Кстати, из тёртой редьки с добавлением ложечки мёда получаются замечательные маски для волос, она полезна и для наружного применения, а уж весной, как говорится, сам Бог велел положить её в салатик. Итак, на три редьки берём одну крупную морковку, всё натираем, добавляем три мелко нарезанных крутых яйца, нарезанную луковицу, соль, чуть-чуть сахара и майонез. Для улучшения вкуса можно в заправку добавить чайную ложечку мёда и столовую – свежевыжатого апельсинового сока.

А можно обойтись без яиц, присовокупив к редьке и моркови небольшой кочанчик пекинской капусты плюс баночку консервированных ананасов (кусочки мелко нарезать, сироп для заправки использовать осторожно, не более двух столовых ложек) – и тоже получим модификацию салата «Монастырский».

Кухня православных монастырей богата поистине чудотворными и вкусными рецептами, гораздо более сложными, чем наш вполне светский салат «Монастырский». И хотя, как говорится, в монастырь ещё нам рано, будем поститься красиво и с пользой.

По материалам: timer.od.ua


Уважаемые читатели! "Залайкать" и "твитнуть" - лучший способ сказать интернет-ресурсу "спасибо":



Возврат к списку

(Нет голосов)

Вернуться