Постные блюда на каждый день: рецепты

06.04.2011
Мы подготовили для вас небольшую коллекцию постных рецептов на каждый день. Здесь есть как несложные салаты, так и бутерброды, и супы. Все они взяты из Журнала полезных рецептов green-recept.com

Приятного аппетита!

Постные бутерброды

Кусок хлеба, смачно смазанный маслом и накрытый толстым куском докторской колбаски - не наш выбор. Во всяком случае, в Пост. Зато мясо можно очень удачно заменить. Чем, спросите?

Бутерброды с авокадо: замена мяса в Пост

Для бутерброда больше подходит черный или зерновой хлеб. Как-то он вкуснее сочетается с авокадо. Сам фрукт может быть любой степени мягкости. Нужно очистить плод от шкурки. Когда авокадо сильно мягкий, его можно просто размазать, а твердый – нарезать ломтиками.

И самое главное – хорошенько посолить!

Получается очень сытный бутерброд, вкусная замена мяса во время Поста или интересный вариант для вегетарианцев.

Бутерброды с авокадо: замена мяса в Пост

Бутерброды с сыром Фета и свежим огурцом

Когда я режу сыр фета для греческого салата, не могу отделаться от мысли, что фета изобретен не для нарезания кубиками, а для размазывания.

А потом решила, что почему бы и не намазать? И получились у меня вот такие бутерброды:

Бутерброды с сыром фета и огурцом - хороший вариант для легкого завтрака, вечеринок и фуршетов

Утром на завтрак это отличный сытный вариант бутерброда, который можно приготовить за минутку. Хлеб я взяла не просто зерновой, а с изюмом и курагой, он чуть сладкий. Думаю, просто зерновой будет идеален.

А если нарезать эти бутерброды аккуратными канапешками, получится классная закуска для летнего фуршета или вечеринки.

Суп

Вкусный и полезный постный суп - какой он? Например,

Весенний рассольник

Этот рассольник, который очень полюбился моей семье, мы готовим уже третью весну подряд. Нашли рецепт в Интернете и “обкатали”.

Он очень легкий и по-настоящему весенний!

Весенний постный рассольник

Для рассольника нам нужны:

    * картошка
    * щавель
    * лук
    * морковь
    * три соленых огурца
    * томатный сок (или томатная паста)
    * овсяные хлопья

Итак, сначала режем картошку кубиками. Наливаем в кастрюлю около 1,5 литров воды и варим в ней порезанную картошку до готовности. Подсаливаем чуть-чуть.

Натираем на крупной терке три соленых огурчика. Их в компании с луком и морковью обжариваем на растительном масле. Чуть подзолотились – заливаем пол-стакана томатного сока, а если томатную пасту – то столовую ложку. И тушим овощи в этом до готовности.

В кастрюлю с картошкой тем временем засыпаем пол-стакана овсяных хлопьев. Удивитесь, зачем? Чтобы у супа была более нежная консистенция. Обычно вы, наверное, готовите с перловкой – но это не весенние крупы. Пусть подождут своего часа, мы ведь готовим легкий рассольник!

Чуть только хлопья разварятся, добавляем в кастрюлю содержимое сковородки. Теперь осталось довести до кипения и добавить пучок молодого щавеля с зеленью. Еще немного держим на огне, финально подсаливаем.

И рассольник готов! Подавать со сметаной.

Постный плов


Для его приготовления нам понадобится:

    * 1 головка лука
    * 1 свежий кабачок
    * 2 свежих томата
    * 2 красных перца (можно использовать лечо)
    * 2 морковки
    * банка консервированной кукурузы
    * 2,5 стакана риса.

Лук, перец, помидоры, кабачок (предварительно очистив) нарезать кубиками, морковь натереть на крупной терке.

В сотейник налить оливковое масло, обжарить в нем до золотистого оттенка мелкорубленый лук. Далее добавить морковь. Спустя пару минут добавить кабачки, помидоры, перец, кукурузу.

Если есть лечо из перцев, то можно добавить его, так будет даже лучше, получится больше «сока». Посолить, поперчить по вкусу, можно также насыпать сушеный укроп, петрушку и чеснок, для усиления вкусовых качеств. Потомив овощи минут 7-9, добавляем в овощное рагу предварительно сваренный рис (лучше брать пропаренный). Тушить на слабом огне минут 10-15.

Результат: вкусное и полезное блюдо. Приятного аппетита!

Салат из свеклы, соленых огурцов и каперсов

Вариация на тему салата из вареной свеклы. Добавила в него тертый соленый огурец и каперсы из банки (на фото).

Заправила растительным маслом. Получилось вкусно:

Постные салаты



Уважаемые читатели! "Залайкать" и "твитнуть" - лучший способ сказать интернет-ресурсу "спасибо":



Возврат к списку

(Голосов: 9, Рейтинг: 2.59)

Вернуться