Ресторанный бизнес

31.05.2010
Столовые приборы seltmann, hepp

Очень часто поход в ресторан заканчивается одним сплошным разочарованием. Нерасторопные официанты, неуютный интерьер, а самое главное - некрасивая, старая посуда со сколами


Что может быть хуже, чем платить тысячи рублей за несуществующий сервис. Те рестораны, которые заботятся о своей репутации, всегда продумывают свой интерьер и концепцию заведения до мелочей. Столовые приборы, свечи, чайные пары - все это перекликается между собой деталями дизайна. Для ресторана японской кухни закупают совершенно особую посуду: маленькие чайнички, кружки без ручек, квадратные блюдца. Для итальянской больше характерны широкие и глубокие тарелки, в которых так аппетитно смотрится пицца и лазанья. Посуда должна быть красивой, так как в ресторанных блюдах важна эстетика. Намного приятнее поглощать роллы из тарелочки, изображающей сакуру, чем волка из «Ну, погоди!».

Опытные рестораторы всегда заранее заботятся о своем оборудовании. Они закупают столовые приборы только из высококачественной стали, тарелки и кружки - только из хорошего фарфора или стекла. Вся посуда приобретается только у известных производителей. В частности, одной из самых распространенных компаний является Seltmann, немецкая фирма выпускающая фарфоровую посуду в течение нескольких десятилетий. Красивый дизайн, прочность материалов и длительный срок эксплуатации сделали бренд узнаваемым и популярным. Такая посуда относится к элит-классу, ее не стыдно дарить своим друзьям и знакомым. Есть же из таких тарелочек - одно удовольствие.

Однако не только красота играет роль при выборе посуды. Рестораторы обращают внимание и на другие характеристики. В связи с условиями эксплуатации тарелки должны подходить для посудомоечной машины. Иначе мыть их придется руками, что недопустимо в заведениях общественного питания. Прочная посуда не повредится при очистке, в то время как некачественная - сразу сломается. С другой стороны не всю еду в ресторанах готовят перед приходом гостей, некоторые блюда стоят уже готовые на половину. Все, что остается, это подогреть пищу в микроволновой печи и подавать клиентам. Вот почему на тарелках должен стоять знак, разрешающий использовать фарфор в микроволновках.

Посуда приобретается не каждый месяц, а раз в год или пять лет. Чем прочнее будут фарфоровые изделия, тем дольше посуда будет использоваться по прямому назначению. О качестве тарелок скажет их долговечность. Если после нескольких лет активного использования они выглядят так же красиво как и при покупке, то фирму-производителя можно похвалить. Что касается столовых приборов, то лучшим производителем в Европе считается немецкая компания Hepp.


Уважаемые читатели! "Залайкать" и "твитнуть" - лучший способ сказать интернет-ресурсу "спасибо":



Возврат к списку

(Нет голосов)

Вернуться